戚风玫瑰花
来源:菜肴屋 阅读:2.92W 次
为了我妞可以吃到没有任何添加的蛋糕,而一遍遍尝试失败的老母亲
用料
鸡蛋 | 2个 |
牛奶 | 25克 |
玉米油 | 25克 |
低筋面粉 | 35克 |
白砂糖 | 25克 |
柠檬汁 | 几滴 |
戚风玫瑰花的做法
将低筋面粉筛入玉米油中,搅拌均匀。
加入牛奶和分离好的蛋黄。
蛋白加入柠檬汁打发。
将蛋白霜分三次混合到蛋黄糊中。
将混合好的面糊倒入模具,放到预热好的烤箱中,上下150℃,30分钟。
待冷却后脱模。
小贴士
1. 蛋白打发是湿性打发,如图,打蛋器提上来,顶端有小弯钩。
2. 混合蛋白霜时要翻拌,避免消泡。
3. 如果需要加糖,25克即可,在打发蛋白霜时分次加入打发蛋白。
4. 本次制作,没有加糖,我妞15M+,还没有添加任何调料。
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