玫瑰蜜豆戚风
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用料
| 蜜豆 | 40克 |
| 低粉 | 60克 |
| 玫瑰花 | 20粒 |
| 蛋黄2个 | |
| 白砂糖10克 | |
| 菜籽油 | 25克 |
| 温水 | 40克 |
| 蛋白 | 2个 |
| 白砂糖 | 25克 |
| 盐 | 少许 |
| 柠檬汁 | 1/4小勺 |
玫瑰蜜豆戚风的做法
干玫瑰花捏碎，去蒂加入适量水浸泡10分钟后沥干水分备用
![玫瑰蜜豆戚风的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "玫瑰蜜豆戚风的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
蛋黄加入砂糖搅拌至糖化
![玫瑰蜜豆戚风的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "玫瑰蜜豆戚风的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
加入色拉油和温水，搅拌均匀，无需打发
![玫瑰蜜豆戚风的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "玫瑰蜜豆戚风的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
加入沥干水分的玫瑰花和蜜豆拌匀
![玫瑰蜜豆戚风的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "玫瑰蜜豆戚风的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
粉类过筛与蛋黄糊混合轻轻拌匀
![玫瑰蜜豆戚风的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "玫瑰蜜豆戚风的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
蛋白加入柠檬汁打至粗泡
![玫瑰蜜豆戚风的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "玫瑰蜜豆戚风的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
加入砂糖和盐打至湿性—干性
![玫瑰蜜豆戚风的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "玫瑰蜜豆戚风的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
取1/3蛋白霜和蛋黄糊混合切拌均匀
![玫瑰蜜豆戚风的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "玫瑰蜜豆戚风的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
倒回剩余的蛋白霜中翻拌均匀，烤箱预热160度改150度烤50分钟
![玫瑰蜜豆戚风的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "玫瑰蜜豆戚风的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
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