优雅永不过时！玫瑰花中空戚风蛋糕！

玫瑰戚风蛋糕（可做1个6寸中空）

用料  

优雅永不过时！玫瑰花中空戚风蛋糕！的做法  

1. 首先准备好所需的材料，蛋黄蛋清分离好

2. 盆中倒入牛奶和玉米油搅拌至充分乳化

3. 筛入低筋面粉搅拌至无干粉状态即可

4. 将蛋黄倒入，并搅拌均匀，均匀即可，不要过度搅拌

5. 倒入玫瑰花酱（玫瑰花酱尽量过筛掉里面的液体，才不会导致蛋糕太湿），将其搅拌均匀即可

6. 接着打发蛋白，盆中倒入蛋清和幼砂糖和白醋，打发至干性发泡即可，提起打蛋头有小小弯钩

7. 将打发好的蛋白分3次加入蛋黄面糊中并翻拌均匀

8. 翻拌均匀后倒入模具中，轻震模具，震出多余气泡

9. 接着放入烤箱中层上火170度下火160度烘烤30分钟左右（还没割线条的烘烤过程图忘记拍了，用这张代替一下）

10. 烘烤到10分钟左右的时候可以戴手套取出蛋糕，在表面用锋利的刀割几刀，这样会爆得好看一些，然后接着放入烤箱

11. 出炉后轻震模具，倒扣模具，注意别烫到哦！至少放凉2个小时才脱模哦！

12. 接着准备夹心奶油部分

13. 盆中倒入奶油和幼砂糖打发至8成，有纹路状态

14. 接着倒入玫瑰花酱打发至纹路清晰，奶油硬挺即可！

15. 玫瑰花味超级香！吃完之后嘴巴都香了！！