戚风蛋糕味道不错

用料  

戚风蛋糕味道不错的做法  

1. 蛋黄100g
   细砂糖25g
   牛奶55g
   色拉油45g
   把蛋黄 细砂糖 牛奶 色拉油放入盆中进行搅拌 搅拌至细砂糖融化

2. 蛋糕粉95g
   泡打粉3g
   面粉可不过筛
   把泡打粉倒入蛋糕粉中

3. 把面粉倒入刚才的蛋黄液里搅拌均匀 就是第一步里 图中上面的黄盆

4. 蛋白200g
   细砂糖90g
   食用盐2g
   柠檬汁或白醋10g
   把蛋白 细砂糖 食用盐 柠檬汁倒入一个盆里进行搅拌

5. 搅拌5-10分钟至白色膨胀 大约4.5倍

6. 把图中 黄色盆里的面糊倒入白色盆里的蛋液里进行搅拌 均匀就好 不用过度搅拌

7. 把搅拌好的面糊倒入模具里

8. 烤箱 上下170度 20分钟

9. 心形的模具 需要25分钟

10. 六杯装需要20分钟

11. 很有口感 很有层次感