饼干制作(也可用于糖霜花样饼干)

今天刊载的菜谱，是一份常规的饼干制作方法，因它有一定厚度可用于糖霜花样饼干。（内容来源于日本Kamioka老师提供的饼干菜谱制作流程，供各位参考）

要制作的饼干厚度约5-6mm，容易作为糖霜花样艺术饼干的本体来使用。 照片事例的饼干大小是5cm✕5cm 约15枚。 当然各位可以用模具刻出各种形状或者镂空、制作出各种花式的饼干。

用料  

饼干制作(也可用于糖霜花样饼干)的做法  

1. 准备工作：
   ·将黄油放在室温下回温使其柔软。
   ·将烤箱设置在160℃。
   ·过筛低筋粉。

2. 将回温后的黄油用打蛋器搅拌，然后与细砂糖混合搅拌，直至变白。

3. 加入蛋黄继续搅拌。

4. 加入低筋粉，用刮刀搅拌，但不要揉搓碾压。
   直到混合搅拌成如照片的样子。

5. 把它放在一个塑料袋里，稍稍揉压
   尽量排除袋子里的空气，放置在冰箱中30分钟到1个小时。

6. 延伸至5-6mm厚，用您喜欢的模具刻出各种形状或者镂空，制作出各种花样的饼干。

7. 排放在烤盘上，在170度的烤箱里烘烤15-18分钟。
   如果中途有点焦黄，可将温度降至160度

8. 烤好了
   饼干烤好后会略有膨胀。

9. 好了，大家可以试试看。

小贴士

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