姜汁汤圆

张妈妈厨房
份量大
小家庭做至少减半

用料  

姜汁汤圆的做法  

1. 250g糯米粉配半杯滚水

2. 滚水冲入
   拌匀

3. 冷水一次只加一点点
   大概最后加了一杯
   

4. 搓时间长些（面包机搓应该也可以吧？）

5. 搓成团子
   不用太大
   煮熟了会变大

6. 边搓汤圆
   拿布把汤圆盖起来防止干身

7. 将所有汤圆倒进滚水里

8. 盖起来煮

9. 不时搅拌

10. 全都浮上来后
    倒一碗冷水

11. 都浮上来就捞出
    过冷河

12. 冷水浸泡1分钟

13. 四碗水
    最后配汤圆份量就好
    加两片拍碎了的姜
    200g片糖
    （份量减半就是100g)

14. 糖水煮溶
    将汤圆放进去

15. 全部浮上来就好了

16. 上碟

小贴士

可以煮酒酿版
煮好糖水加汤圆最后熄火加酒酿
或者其他味道
还可以加桂花酱