趣多多巧克力饼干（Chocolate Cookie）

最经典的一款巧克力曲奇，巧克力豆是奶素的，泡黑咖啡吃好吃极了。

方子参考《健康绿色烘焙书》，有改动
8块直径7、8厘米的巧克力饼干

用料  

趣多多巧克力饼干（Chocolate Cookie）的做法  

1. 用搅拌机把燕麦片打成粉末状，尽可能细；

2. 中筋面粉、低筋面粉、可可粉、泡打粉、小苏打筛入大盆中，再放入盐和燕麦粉后搅匀；

3. 另一碗中放入豆浆、龙舌兰糖浆、糖稀、油，混合均匀后倒入3中，搅拌到看不见粉末，然后用手揉成一个不黏手的软面团；

4. 把面团分成约40克左右一份，用手揉成圆形，然后再按成圆饼状，也可以做成20克一份的小饼干，烤盘上放上烘焙用纸，放上饼干；

5. 烤箱预热至175度，中层上下火烤10-12分钟，取出放在通风处晾凉即可。