简单好操作的蔓越莓曲奇饼干

烘焙新手必做，简单易操作，适合每个年龄段的美食，自家孩子超爱吃。

用料  

简单好操作的蔓越莓曲奇饼干的做法  

1. 提前取出黄油软化，软化到刮刀很容易按扁，注意不要软化成液体，也可以隔热水加速软化。

2. 加入糖粉用打蛋器混合均匀，我这次用的绵白糖也是可以的。

3. 分两次加入全蛋液，第一次加蛋液，用打蛋器搅拌均匀，要把蛋液完全吸收，再加第二次。

4. 这是加蛋液搅拌均匀之后的照片，一定要充分搅拌均匀，把蛋液完全吸收。（我从家里挑了一个最小的鸡蛋去皮40全加完了，配方上下幅度一点没事，不会影响口号）

5. 加入过筛的面粉、奶粉和切碎的蔓越莓干，用刮刀翻拌均匀。

6. 翻拌到看不到干面粉。

7. 放到油纸里，按压塑形，整理成自己喜欢的形状，放到冰箱冷冻室里让它睡上两个小时，冰箱冷冻只是为了好切。

8. 冰箱取出，切成大小均匀的薄片，我切的大概0.6厘米。

9. 摆放到铺上油纸的烤盘里，之间一定要留足够的空间，要不烤的时候会变大沾一起的。放入提前预热好的烤箱，上下火160度，15分钟。（温度仅供参考，还是按照自家烤箱脾气，我的是九阳30升烤箱，上下合3管，这个温度正合适）

10. 出炉，吃不完放凉，放到密封罐或保鲜袋里保存。

小贴士

黄油一定要软化到位，要不打发的时候容易飞的到处都是，也不要软化过了，不要软化成液体，也是软化过度，放冰箱里冷藏一会，再进行操作。
蛋液一定要分次加入，把蛋液完全吸收，避免油水分离。
奶粉可以不放，蔓越莓也可以用葡萄干替代。
全程打蛋器低速就可以。