加了黑加仑干的玛格丽特小饼

这是我做了三次最终确定的减糖减油的版本，个人觉得甜度适中。喜欢吃甜的可以再加些糖。

用料  

加了黑加仑干的玛格丽特小饼的做法  

1. 鸡蛋煮熟，取出蛋黄，捣碎成粉末。

2. 将低筋面粉、玉米淀粉、椰子粉、蛋黄粉混合均匀。

3. 黄油切小块，于室温下软化。

4. 用电动打蛋器低速将黄油打散，加入糖，先用电动打蛋器以低速打至混合。当糖、油混匀后，转高速打至黄油体积膨大一倍，色泽转浅白色。

5. 将所有粉类放入打发的黄油内。

6. 用手抓捏，使粉、油混合，一开始会呈现偏干的状态。到粉、油完全融合，即成饼干面团。

7. 用双手将面团搓成均匀的圆球形，放在烤盘上，每个圆球大概5g左右。

8. 在圆球中间放一粒葡萄干，用手指按扁，边缘裂开。

9. 烤箱预热后，上下火，150度、放在烤箱上层烤25分钟。

10. 成品酥脆可口，有点类似曲奇的口感，但没有曲奇那么油。且做法比曲奇简单好操作。

小贴士

1、鸡蛋要煮到全熟，这样蛋黄比较干爽，好压成泥。2、最后烤饼干时，最后五分钟要在一旁照看着，避免烤糊。