毕业季糖霜饼干

此配方出饼干胚约31块

用料  

毕业季糖霜饼干的做法  

1. 糖粉、食盐和软化黄油放进打蛋盆。

2. 搅打至黄油颜色发白，不要打太久。加入鸡蛋稍微搅打混合均匀即可。

3. 加进奶粉和低筋面粉，用刮刀翻拌大致混合后用手(带一次性防粘手套)抓捏混合均匀。盖上保鲜膜松弛半小时以上。

4. 台面铺油纸，取一半擀面杖面团压扁，上面再盖一张油纸，用擀平擀薄至5mm厚度即可，不要太薄了。表面少抹点玉米淀粉防粘，用模具压出饼干花纹。最好用平衡尺！

5. 共压了31块饼干，间距摆放在硅胶烤网上。

6. 放进提前170℃预热好的风炉12分钟。

7. 出炉晾凉。刚出炉是软的，凉透就脆了。

8. 盆里放进蛋白粉和水混合均匀至无颗粒。

9. 筛进糖粉，加入水怡。

10. 搅拌混合均匀。

11. 打蛋器打发，至挑起能滴落有痕迹但又能在几秒之内消平的状态就好。适合用来铺糖霜饼干底。

12. 先铺画最中间的位置脸部。

13. 干了后画铭牌。

14. 接着头发，帽子。

15. 相邻位置都要等前面的干了再画，不然会晕色窜色。风炉45℃烤20分钟就干了。

16. 最后点鼻子，画眼睛嘴巴，帽须。最后再次烘干。

17. 可食用色素笔写上名字，班级，最后还要烘干。

18. 装袋密封。

19. 装盒，美美哒！毕业纪念会上每个孩子一份，烘托气氛彰显主题。

20. 太乖了，家长们买给小孩子的玩具，要求不用写名字，可看可吃！