【香兰教程】糖霜饼干,毕业季这款饼干可以有
有一种小饼干,它非常与众不同,它色彩五颜六色,它造型缤纷多样,一见到它第一想法不是吃上一口(因为它真的好看得下不去口),是只顾着欣赏它的模样了,这么好看闻起来也很香的饼干,它到底是用哪种材料做成的呢?
今天这篇教程不仅能解答你的疑惑,还能教会你制作糖霜饼干哦,糖霜饼干不仅是美得像艺术品,它吃起来也是无比的酥脆香甜,表面的糖霜吃起来甜甜的,好像长在饼干上的一块糖果。你还可以根据需要和喜好制作各种各样的饼干,今天的饼干就是关于毕业季,快来看看你想制作怎样的专属糖霜饼干吧。
用料
饼干部分 | |
黄油 | 200g |
糖粉 | 60g |
蛋清 | 30g |
低筋粉 | 360g |
盐 | 2g |
糖霜部分 | |
蛋清 | 适量 |
柠檬汁 | 适量 |
糖粉 | 适量 |
【香兰教程】糖霜饼干,毕业季这款饼干可以有的做法
将软化至没有硬块的黄油用刮刀拌匀;
加入盐,搅拌均匀;
再加入糖粉,搅拌均匀;
蛋清分3-5次加入黄油糊中,每次用手动打蛋器搅拌均匀之后再加入下一次;
低筋粉分为2次加入黄油糊中,每次拌匀之后再加入下一次,低筋粉无需过筛,拌匀即可切勿过度翻拌;
拌匀的面团擀薄,厚薄均匀厚度大约一元硬币;
用各种模具压出不同造型,摆入烤盘中,放入预热好的烤箱中下层,上下温度150℃,时间20分钟;(烘烤时间温度仅供参考,实际根据所用烤箱和成品上色情况调整);
再制作糖霜,蛋清加入柠檬汁,再一勺一勺持续加入糖粉用电动打蛋器搅打,直到状态变为黏稠且纹路不立即消失即可;
直接使用是白色的,如果需要其他颜色,只需要取所需用量进行调色即可;
饼干晾凉之后,就可以开始装饰上自己喜欢的图案或者画画了,装饰过程中要等上一层凝固之后再继续往上叠加,干得慢可以用烤箱60℃低温烘干;
有了这个糖霜之后,可以随意对饼干进行装饰,写字画画都很好用,装饰出来的饼干非常漂亮,可以作为礼物送人,密封保存可以放很久哦~
小贴士
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