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奥特曼*糖霜饼干,含刻模和画糖霜过程

来源:菜肴屋 阅读:2.15W 次
奥特曼*糖霜饼干,含刻模和画糖霜过程的做法步骤图

模具来自:TB店铺 卷卷烘焙

用料  

饼干 适量
糖粉 180克
蛋白粉 10克
30克

奥特曼*糖霜饼干,含刻模和画糖霜过程的做法  

  1. 首先做一份饼干底,用自己平时喜欢的饼干底方子就行。本次用了沫香奶茶的方子,里面含红糖,呈奶茶色,饼底很平整好操作,自己吃的话可以水怡减半或不用。

    奥特曼*糖霜饼干,含刻模和画糖霜过程的做法步骤图 第2张
  2. 先压上模具的边框

    奥特曼*糖霜饼干,含刻模和画糖霜过程的做法步骤图 第3张
  3. 再把图案那部分模具压上去,画糖霜的话压出印子即可,不画的话稍用力些压纹理更明显

    奥特曼*糖霜饼干,含刻模和画糖霜过程的做法步骤图 第4张
  4. 压模过程

    奥特曼*糖霜饼干,含刻模和画糖霜过程的做法步骤图 第5张
  5. 烘烤完毕!这款不用画就很可爱啦biubiu~

    奥特曼*糖霜饼干,含刻模和画糖霜过程的做法步骤图 第6张
  6. 糖霜就是糖粉过筛和蛋白粉混合,再加水调至浓稠状。然后调色装裱花袋。先来黑色的勾线

    奥特曼*糖霜饼干,含刻模和画糖霜过程的做法步骤图 第7张
  7. 分别做了勾线和不勾线的看看效果

    奥特曼*糖霜饼干,含刻模和画糖霜过程的做法步骤图 第8张
  8. 勾好线条后,放进烘干箱40度左右烘干,时间不能过长会出油。有勾线的黑色部分干了直接涂剩下的颜色。

    奥特曼*糖霜饼干,含刻模和画糖霜过程的做法步骤图 第9张
  9. 没有勾线的分区域填糖霜,表面烘凝固了再画下一部分。

    奥特曼*糖霜饼干,含刻模和画糖霜过程的做法步骤图 第10张
  10. 边缘和线条交界的地方用糖霜针或者牙签划拉一下,保持线条流畅,有小气泡的话戳破。

    奥特曼*糖霜饼干,含刻模和画糖霜过程的做法步骤图 第11张
  11. 完工!

    奥特曼*糖霜饼干,含刻模和画糖霜过程的做法步骤图 第12张
  12. 萌萌哒

    奥特曼*糖霜饼干,含刻模和画糖霜过程的做法步骤图 第13张
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