SweetAmbs糖霜饼干胚-香橙香草饼干

糖霜饼干女神SweetAmbs爱用的饼干配方

用料  

SweetAmbs糖霜饼干胚-香橙香草饼干的做法  

1. 烤箱预热180度；
   
   厨师机装上搅拌浆；
   
   中高速打发黄油和糖至蓬松。不时停下刮盆；
   
   加入糖浆混合均匀；
   
   将面粉、泡打粉、盐、小豆蔻筛入另一个打蛋盆中，用打蛋爪混合均匀，放在一边；
   
   橙皮碎加入黄油混合物中。加入香草籽和香草精。低速搅拌均匀。加入一个鸡蛋低速混合，刮盆。加入第二个鸡蛋低速混合。加入粉类混合物。停下刮盆。继续搅拌至成团；
   
   
   
   
   
   

2. 将面团一分为二，各自擀成1英寸厚长方形。保鲜膜包好冷藏1小时，或冷冻起来以后用；
   
   取出冷藏面团，稍软化，在撒上面粉的油纸上，擀成3/16英寸厚，冷藏半小时；
   
   切出圆形饼干，冷冻15分钟；
   
   180度烤9-10分钟或直到边缘金黄；5分钟后烤盘调转；
   
   饼干完全冷却后再装饰。
   
   

小贴士

如果没有龙舌兰糖浆，可以用蜂蜜代替，味道会稍不同，但不影响饼干质地。

可以用手持电动打蛋器混合原料，混合好后用手操作面团