简易小龙虾
其实。就是有一天,一时兴起想要做小龙虾。做法真的超级简单。但是处理虾真的太累了
用料
火锅底料 | 半包 |
啤酒 | 1瓶 |
姜 | 8片 |
葱姜蒜 | 随意 |
生抽 | 少许 |
盐 | 少许 |
小龙虾 | 吃多少买多少 |
简易小龙虾的做法
刚买回来的虾,可以放水里先养着。记住。不要把人家给弄死了
这是我已经处理过的
大家都知道,小龙虾生长的环境比较多泥。所以会比较脏。一定要清洗干净
1,刷虾
2,去虾线。 我这里心血来潮把它的脚也给剪了 (去虾线其实很简单啦。就是虾尾部中间那里,掐一下,然后把虾线扯出来就可以了)
3,有人会选择开背,我没看。首先是懒。其次我觉得开了背的好像没那么好吃 也可能是我心理作用
4,我剪了头,我觉得我这一步比较失败,因为我剪得太过分了,导致煮的时候膏都跑掉了😭😭 这个时候的小龙虾真的好多膏好美味这个是最后的成品图,看着没什么配料,是因为我不想放。我只放了姜和蒜瓣,忘记买紫苏了。你们也可以放年糕,放黄瓜
处理完虾以后的步骤其实就比较简单
首先。锅里倒油。比炒菜要多些。先把小龙虾过油。
然后盛起小龙虾,再把葱姜蒜这些配料下锅爆香。然后我这里放了火锅底料。味道会比较好。还很方便,不用自己放其他调味料。(我这里用的海底捞牛油的)不是很辣 喜欢辣的可以自己再放多些辣椒
火锅底料放下炒化之后 倒虾!!!使劲翻炒。然后倒啤酒,我大概两斤多的虾。放了大易拉罐差不多一罐的酒。然后加了一点水,没过小龙虾即可
大火煮开,然后转小火焖一会入味。再然后大火收汁就可以起锅啦!!!!
很显然。 我这个第一次做小龙虾的人。还是很满意的。但,还有待提升
我还炒了花甲,下次写哈哈哈哈
小贴士
记住吃虾不要穿白衣服!!!!!!!!