又红又亮的麻辣小龙虾

用料  

又红又亮的麻辣小龙虾的做法  

1. 一只只清洗干净备用

2. 锅中多放油，油温最高下入龙虾过油。(比较多我分三次过油，每次都要高温下龙虾)装盘备用，起来后就是这个颜色了！

3. 起锅烧油，油温七成热下入姜 蒜爆香 加入豆瓣酱炒出红油，依次下入其他香料炒香，最后放入洋葱炒香。

4. 此处是:倒入龙虾大火翻炒均匀 加入一罐啤酒🍺(犹豫是大火忘记拍照片了，弄一张清洗后的照片) 大火煮十分钟。

5. 最后尝尝味道，收汁起锅装盘，撒上香菜段即可。

小贴士

要想龙虾又红又亮，关键是过油是油温必须要高，而且一次不能放太多虾。