夜宵一霸 香辣小龙虾
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夏天，就是宵夜啤酒的季节
宵夜里属小龙虾最吃香
各种口味都能俘获人心
我做的🦞辣度应该属于重辣了
所以不能吃辣的斟酌减量
辣坏了我是不负责的🤣
用料
| 小龙虾 | 2斤半 |
| 油 | 多一点 |
| 各种香料 | 适量，不要太多会苦 |
| 大蒜 | 一整个 |
| 姜片 | 若干 |
| 大葱 | 1根 |
| 香菜 | 适量 |
| 小葱 | 适量 |
| 生抽 | 2勺 |
| 蚝油 | 适量 |
| 醋 | 1勺 |
| 白糖 | 1勺 |
| 鸡精 | 半勺 |
| 啤酒 | 1瓶 |
| 水淀粉 | 3勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 小米椒 | 适量 |
| 干辣椒 | 适量 |
夜宵一霸 香辣小龙虾的做法
把小龙虾去头，去虾线后用牙刷清洗干净后沥干水分，我反反复复洗了五六次，自己吃就是得弄的放心
![夜宵一霸 香辣小龙虾的做法步骤图 第2张]( "夜宵一霸 香辣小龙虾的做法步骤图 第2张")
锅内倒油，放入龙虾炸至变色后捞出，时间一定不能太久
![夜宵一霸 香辣小龙虾的做法步骤图 第3张]( "夜宵一霸 香辣小龙虾的做法步骤图 第3张")
就是这样子的，红彤彤
![夜宵一霸 香辣小龙虾的做法步骤图 第4张]( "夜宵一霸 香辣小龙虾的做法步骤图 第4张")
准备所需配料，我有一些是做蒜蓉味龙虾的，都放一起了
![夜宵一霸 香辣小龙虾的做法步骤图 第5张]( "夜宵一霸 香辣小龙虾的做法步骤图 第5张")
灵魂，海底捞的龙虾调料
![夜宵一霸 香辣小龙虾的做法步骤图 第6张]( "夜宵一霸 香辣小龙虾的做法步骤图 第6张")
锅内留底油放入香料，小米椒，大蒜，姜片翻炒出香味
![夜宵一霸 香辣小龙虾的做法步骤图 第7张]( "夜宵一霸 香辣小龙虾的做法步骤图 第7张")
倒入适量料酒
![夜宵一霸 香辣小龙虾的做法步骤图 第8张]( "夜宵一霸 香辣小龙虾的做法步骤图 第8张")
生抽
![夜宵一霸 香辣小龙虾的做法步骤图 第9张]( "夜宵一霸 香辣小龙虾的做法步骤图 第9张")
蚝油
![夜宵一霸 香辣小龙虾的做法步骤图 第10张]( "夜宵一霸 香辣小龙虾的做法步骤图 第10张")
白糖
![夜宵一霸 香辣小龙虾的做法步骤图 第11张]( "夜宵一霸 香辣小龙虾的做法步骤图 第11张")
少量鸡精，翻炒均匀
![夜宵一霸 香辣小龙虾的做法步骤图 第12张]( "夜宵一霸 香辣小龙虾的做法步骤图 第12张")
放入龙虾调料
![夜宵一霸 香辣小龙虾的做法步骤图 第13张]( "夜宵一霸 香辣小龙虾的做法步骤图 第13张")
倒入一罐啤酒，龙虾的生命源泉
![夜宵一霸 香辣小龙虾的做法步骤图 第14张]( "夜宵一霸 香辣小龙虾的做法步骤图 第14张")
翻炒均匀后小火加盖焖6分钟
![夜宵一霸 香辣小龙虾的做法步骤图 第15张]( "夜宵一霸 香辣小龙虾的做法步骤图 第15张")
加一点绿色的配菜
![夜宵一霸 香辣小龙虾的做法步骤图 第16张]( "夜宵一霸 香辣小龙虾的做法步骤图 第16张")
时间到了以后开盖大火，放入水淀粉收汁
![夜宵一霸 香辣小龙虾的做法步骤图 第17张]( "夜宵一霸 香辣小龙虾的做法步骤图 第17张")
少许醋提香
![夜宵一霸 香辣小龙虾的做法步骤图 第18张]( "夜宵一霸 香辣小龙虾的做法步骤图 第18张")
配肥宅快乐水再合适不过了，最底下铺了一层黄瓜，吃到最后来点黄瓜，不一样的口感。
![夜宵一霸 香辣小龙虾的做法步骤图 第19张]( "夜宵一霸 香辣小龙虾的做法步骤图 第19张")
小贴士
龙虾一定要过油，这样肉质不容易松散。
过油后的龙虾不要焖时间太长，把所有配料煮出香味后再焖。
所有的调料没有一个特定的克数，根据自己口味边尝试边调整，吃不了辣的还有一个蒜蓉的龙虾教程，我超贴心的❤️
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