蒜蓉小龙虾-夜宵看球赛必点小菜
夏天是吃小龙虾的季节,蒜泥和小龙虾和谐共处,幻化出鲜辣爽口的奇妙滋味。蒜的香气是极有攻击性的,能够捕获每一位食客的味蕾,让你吃完之后,感叹就是上刀山下火海也不能辜负此刻的美味!恰逢四年一次的足球盛宴,晚上来点小龙虾,来几瓶啤酒,看着球赛,爽哉
用料
小龙虾 | 2斤 |
蒜蓉 | 200-300克 |
啤酒 | 500ml |
干辣椒 | 2-4个 |
姜 | 3-4片 |
糖或者蜂蜜 | 20克 |
盐 | 10-15克 |
八角 | 2-3个 |
泡椒 | 4-8个 |
蒜蓉小龙虾-夜宵看球赛必点小菜的做法
买来的小龙虾放到淡盐水里面泡30-60分钟。也可以滴几滴醋里面。帮助吐沙
大蒜头拨开,拍扁,剁碎。待用
泡好的小龙虾大毛刷伺候。给它挠痒痒。嘎嘎。。洗刷干净。。它们在野外生活太放肆了。。那个脏。。。洗干净才能吃嘛
剪刀剪去所有脚丫子
截止后的样子,腹部也是要确定刷干净的。
尾部中间的那片盔甲旋转90度,一拽,大肠全拉出来啦。。。。
龙虾说:顿时感觉身体被你掏空了。。。。。
嘎嘎
……处理好的小龙虾再用流水冲洗几次。控干水待用。所有材料大集合。
因为要照顾到小朋友的口味。泡椒和红辣椒都少放了。偏爱辣的可以酌情添加。铁锅烧热入油,6成热,放入葱白和生姜碎爆香
放入切好的泡椒丁,和干辣椒丁
倒入蒜蓉继续爆香。
翻滚吧。热油能激发出辅料里面的香味。
滚热的油锅中,倒入小龙虾,小龙虾瞬间在温暖中投入轮回,保证了人道主义精神。。小龙虾万万没有想到会被人活生生的扔进高温的油锅,一瞬间本能反应身体卷起,肉质更富弹润!一家人啊最重要的就是整整齐齐,同一片水塘出来的小龙虾也理应被同一桌人享用……
迅速上下翻动忒过,爆炒后,然后倒入腌制泡椒的水,如果没有省略就是。我是很喜欢泡椒的酸辣感
野山椒是川菜的常用的食材,搭配葱姜蒜,会向食客的嗅觉和味觉发起巨大冲击,吃了还想吃倒入啤酒
啤酒的量没过食材就行。大火煮沸10分钟
让调料的香味游走于每寸小龙虾的肉体……看到汤汁明显少了一半。然后加入蜂蜜提鲜味。么有蜂蜜的可以用白糖代替。。你知道的。我家就蜂蜜多。。。能够用蜂蜜的不去用白糖。。。因为买白糖要钱啊啊啊啊啊啊啊。。
加入适量的盐。和鸡精调味,香味会全部被激发,准备给食客留下最美好的回忆。。
开锅盖大火收汁即可出锅啦
火红的小龙虾是熬着炎炎苦夏者的慰藉,更是上天赐于人们美食的馈赠!装盘。白色的瓷盘是最适合装红色的小龙虾。不建议用其他花花绿绿的容器。这样吐出不了龙虾的艳丽哇。抢了风头。拍照也不好看呢
文雅一点的用筷子夹着吃
我这种粗鲁型的直接上手了。。。吃完不忘吮吸下手指头。。哈哈
最后秀一下我的另类吃法,小龙虾配法棍,搭点泡椒碎、一口下去爽歪歪。。
请不要再说法棍不好吃。。。这个是人家歪果仁的主食好不。干吃当然没那么好吃。要搭配肉啊菜的。如果我给你盛碗大米饭。不给你任何搭配菜。你会说大米饭多么多么好吃么。一样的道理。
所以我最最喜欢的面包除了法棍还是法棍、纯粹的麦香。。。。晕,发现我废话说多了。。这个是龙虾的菜谱。 汗。。。。
喜欢法棍的可以看看我其他菜谱。欧耶…