如何清洗小龙虾
来源:菜肴屋 阅读:2.06W 次
又到了小龙虾季~~虽然自己洗小龙虾费时费力,但是自己洗过后,真心不敢吃外面的了…
用料
小龙虾 | 随意 |
厨房剪刀 | 1把 |
小刷子 | 1把 |
如何清洗小龙虾的做法
单只一两左右的小龙虾,才值得费时费力清洗,否则直接吃龙虾尾吧😂
第一步:清水里加点醋和料酒,活虾在水里养两个小时第二步:剪去虾钳和腿。
注意手从虾背方向,捏住虾头和虾背的交界处,这样不容易被虾钳误伤第三步:刷洗。
剪干净后,在流水下,用小刷子反复刷洗正反面第四步:清理虾头。
这一步最为重要,清理干净虾头里的内脏,吃的时候才能放心吃虾黄。
剪刀,在虾头约1/4位置剪下去。剪开后,可以看到虾黄中间黑色部分,仔细看,有个透明软壳包裹着。用剪刀尖头把透明软壳连同黑色部分完整挑出。熟能生巧,多挑几个就找到感觉了。
清理好的虾头是这样的。
第五步:挑出虾线。
虾尾中间一片,捏住,扯出即可。一只虾就清理好了。最后再清水冲洗一下即可。
做好后,揭开虾头,放心的吃虾黄吧!
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