小龙虾的清洗

一家人都好麻小这口，之前簋街麻小妞没法吃，自打南京之行吃了清水口味的，小妞就一发不可收拾，天天念叨要吃小龙虾。后集几家之长，独创自家小龙虾清洗方法。

用料  

小龙虾的清洗的做法  

1. 完整活蹦乱跳小龙虾，虾贩说死的都卖大排档了

2. 先剪掉小龙虾的钳子，把尖剪掉就好，为了在清洗过程中不挨夹。

3. 嘿嘿，咬不着了吧

4. 再把下面的小爪子剪掉

5. 没有爪爪了

6. 拿刷子使劲，刷肚子和嘴的地方，明显变白了。

7. 剪掉龙虾头上面的尖顶。

8. 把尖顶剪掉是为了把脑袋里一个黑色的脏东西抠出来。

9. 就是这个东西，不能吃滴。

10. 虾尾分为三部分，找到中间的一块，使劲拔出来。

11. 拔出来会连着小龙虾肚子里的纱线。

12. 就是这一根啦。

13. 剪掉虾头两边的虾壳，露出虾腮

14. 把虾两边的腮剪掉。

15. 拿刷子使劲刷剪完腮的地方，也会变白。

16. 清洗结束，洗白白的小龙虾，还用什么洗虾粉和洗衣机啊。

小贴士

1.买小龙虾的时候最好买活蹦乱跳的，死的就别要了，这样吃的时候是Q弹的，绝不是大排档那种粉粉的口感。有时买的虾整处于换壳期，软沓沓的，没有关系，只要活的就很新鲜。
2.刷的过程我一般都是开着水龙头的，小水。剪过虾头后再刷容易把虾黄刷掉了，所以也可以所有刷洗都结束了之后再剪虾头拿内脏。
3.洗完后如果不立刻吃的话，最好先拿油煸一下，可以保持虾的新鲜。
4.洗虾过程很漫长，一般我们买三斤50个左右要洗一个多小时