儿童版蒜蓉小龙虾（无辣椒、含清洗）

我家小学生想吃龙虾，外面的实在不放心，自己处理的比较干净，我妈说，二斤龙虾用了半方水去冲洗，😅只要涉及到吃的我就洁癖加强迫症😪。。。
小龙虾还是麻辣味的好吃，我家小学生不吃辣椒。所以多放些胡椒，吃着会有那么点胡椒的微微辣，这个夏天很舒服😊

用料  

儿童版蒜蓉小龙虾（无辣椒、含清洗）的做法  

1. 1. 准备工作:清洗小龙虾，用牙刷刷干净上图中腹部部分，过程中蘸上盐清洗。
   

2. 2.用剪子减掉两个大钳子，头上的两个须子，八个小碎爪。不要去虾线，不要去虾线

3. 3.焯水（没拍图），微微开锅即可，把水倒掉，焯过的虾控一下水

4. 后面步骤没来得及拍图😁😁，码字吧。
   4.蒜拍碎，如上图。或者用蒜臼子捣碎。如上图
   5.热锅，放油，多放些油，油热锅，加入一半蒜蓉(不用太碎)。炒出香，放入龙虾
   6.炒至龙虾变红，倒入一瓶啤酒。
   7.开锅，放入大料，花椒，盐，胡椒（喜欢有微微辣可以多些，孩子可以吃的。这东西去湿气），生抽，糖，尝尝味道，调整到自己适合的味道就行。
   8.盖上锅盖，小火炖15~20分钟，入味即可。
   9.出锅前几分钟淋上花椒油（提味哦），大火收汁。
   
   
   

5. 装盘，最后在上面撒上葱花、剩下的蒜蓉，浇上汤汁，完成。

小贴士

洗的时候一定不要去虾线，肉会不劲道。😁可以拿几个去掉虾线试试哦
吃的时候去掉虾线即可。