口蘑炖鸡
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用料
| 口蘑 | 2盘 |
| 鸡 | 1盘 |
| 葱 | 3小根 |
| 姜 | 2小坨 |
| 蒜 | 6瓣 |
| 冰糖 | 7坨 |
| 花椒 | 25粒 |
| 八角 | 1个 |
| 料酒 | 2勺 |
| 生抽 | 4勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 盐 | 10克 |
口蘑炖鸡的做法
冷水下锅将鸡肉过水，水开后煮两分钟捞出来，用热水洗去浮沫；
![口蘑炖鸡的做法步骤图，口蘑炖鸡怎么做好吃 第2张]( "口蘑炖鸡的做法步骤图，口蘑炖鸡怎么做好吃 第2张")
准备好调料；
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洗好过后对切开，撒一勺盐泡口蘑10分钟捞出；
![口蘑炖鸡的做法步骤图，口蘑炖鸡怎么做好吃 第4张]( "口蘑炖鸡的做法步骤图，口蘑炖鸡怎么做好吃 第4张")
油开后转中火将冰糖熬化，然后倒入葱姜蒜花椒八角炒下，接着倒入鸡肉翻炒，然后加入老抽生抽料酒，再炒两分钟；
![口蘑炖鸡的做法步骤图，口蘑炖鸡怎么做好吃 第5张]( "口蘑炖鸡的做法步骤图，口蘑炖鸡怎么做好吃 第5张")
倒入烧开的热水没过鸡肉，由于用的母鸡多炖一会大概中火40分钟；
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加入盐，接着倒入口蘑中火炖10分钟，再大火炖10分钟收汁；
![口蘑炖鸡的做法步骤图，口蘑炖鸡怎么做好吃 第7张]( "口蘑炖鸡的做法步骤图，口蘑炖鸡怎么做好吃 第7张")
出锅，撒上点点小葱！Yeah！
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