东坡肉--浙菜
来源:菜肴屋 阅读:2.44W 次
用料
硬五花肉 | |
西兰花或油菜 | |
黄酒 | |
米酒 | |
腐乳汁 | |
冰糖 | |
小香葱 | |
东坡肉--浙菜的做法
五花肉洗净,整块放入锅中,加入清水,葱、姜、八角,煮到6成熟。
砂锅内,小香葱铺底,肉皮朝下放在葱上方。姜片和蒜放两边,倒入黄酒、米酒、南乳汁(或红曲)、酱油、盐和冰糖,大火烧开后转小火,;约1个半小时-两小时。
把西兰花或油菜焯水后铺底,东坡肉皮朝上码好,浇上汤汁。
本文链接:https://www.caiyaowu.com/caishi/xiafancai/nm554q.html