下饭又营养的笋干腐竹煲

五花肉，笋干，腐竹，芹菜，一起煮。一锅美味又营养，集齐:粗纤维、蛋白质、鲜蔬！老人孩子都很爱吃。

用料  

下饭又营养的笋干腐竹煲的做法  

1. 笋干，香菇，腐竹提前温水泡发。笋干泡发过程中至少换水3次，直至水变淡黄色。（我用的是麻竹笋的笋干，冬笋笋干也可以）

2. 五花肉洗净切片，入锅煸炒至金黄色。

3. 继续往锅中加入沥干水分的笋干，香菇。加入酱油，蚝油，冰糖，大蒜，姜片翻炒均匀。

4. 转入砂锅中加入没过食材的清水，大火烧开转中小火炖煮约20分钟。

5. 再次加入腐竹，老抽，盐，芹菜，蒜苗，炖煮约5-10分钟即可出锅。

小贴士

腐竹比笋干容易泡发容易煮烂，所以都是笋干要比腐竹先处理好。