莲藕鸡丁（剁椒版）

啊～就想吃个不一样的鸡～

用料  

莲藕鸡丁（剁椒版）的做法  

1. 我用的鸡大腿一只，切丁，放入适量的盐，胡椒粉，料酒拌匀，加入一汤匙淀粉，按摩一下～放一点油拌匀，放旁边腌20分钟左右。莲藕切丁，用开水焯一下，泡在冷水里，放点白醋和盐～

2. 热锅烧油，油温热放入葱姜蒜和花椒粒，小火炸一会儿～开大火，放入腌好的鸡丁快速翻炒～

3. 加入两大勺剁椒～翻炒一下，藕丁沥水放入，继续翻炒～加入半碗水，盖上锅盖稍微焖上3～5分钟～放生抽，鸡精等等自己喜欢的调料进行调味～

4. 起锅装盘～开动啦～

小贴士

喜欢鸡肉嫩一点的就炒时间短一点，喜欢鸡肉有嚼劲就可以多爆炒一会儿～