彩椒藕丁
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用料
| 莲藕 | 两段 |
| 红椒 | 1只 |
| 黄椒 | 1只 |
| 青椒 | 1只 |
| 小米辣（泡椒） | 5～6只 |
| 生抽 | |
| 盐 | |
| 鸡精 | |
彩椒藕丁的做法
莲藕、彩椒切丁
![彩椒藕丁的做法步骤图，彩椒藕丁怎么做好吃 第2张]( "彩椒藕丁的做法步骤图，彩椒藕丁怎么做好吃 第2张")
锅里烧开水，先后焯彩椒丁和藕丁，捞起沥干
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我买的是厨大哥小米辣，其实就是泡椒。起油锅，丢5～6只小米辣下锅爆香，倒入彩椒丁翻炒片刻，倒入藕丁一起炒，加入泡椒水、生抽、鸡精和盐翻炒均匀
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撒葱花装盘，淋上少许麻油
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小贴士
莲藕一定要焯水，2～3分钟即可
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