咕咾豆腐

用料  

咕咾豆腐的做法  

1. 1.彩椒切块，仔姜切片

2. 2.豆腐切块，约一厘米厚

3. 
   起锅倒入油没过锅底，油烧至6~7成热，豆腐表面撒上少许玉米淀粉，放入锅中开中火炸至金黄，捞起沥干备用

4. 
   3.锅里留少许底油，倒入仔姜偏香，加入番茄酱、白醋、细砂糖、盐炒出红油后，加入5大勺水淀粉煮开，放入炸过的豆腐、彩椒块翻炒至均匀裹上酱汁

小贴士

不想吃得太油腻，豆腐也可以先用小火煎到两面金黄。


但是我还是更喜欢炸过的做法，外皮焦香，内里软嫩，有着疏松的孔洞，表面挂满酸甜的汁儿，不夸张，比肉还好吃！