茄汁锅塌豆腐

当还是厨房小白的时候就做过这道菜，一晃已经十年。

用料  

茄汁锅塌豆腐的做法  

1. 白豆腐两面裹干淀粉

2. 沾蛋液

3. 两面煎到金黄蓬松，

4. 盛出备用

5. 蒜末葱花切好

6. 热锅下一点油炒香葱花蒜末

7. 下番茄沙司，下一小勺生抽，一勺盐，一点点糖调味，一点点白芝麻，一碗底的水，熬制粘稠

8. 熬成这样，

9. 下豆腐，

10. 待豆腐都裹上均匀的酱汁，

11. 出锅装盘即可。