藤椒麻酱豆角扣

凉拌豇豆是夏日里经常会做的凉菜之一，偶尔秋冬季节也会想吃，好在现在大棚蔬菜比较方便，价格贵一点不要紧。这次改变以往的切段方式，改为盘扣，有趣的外形，还容易挂汁，新颖有趣还美味！添加了豪吉藤椒油，味道独特，好好吃。

用料  

藤椒麻酱豆角扣的做法  

1. 准备好所需要的材料；

2. 豇豆洗净后切去两头；

3. 放入水里焯烫3分钟；

4. 调制料汁：取花生酱30克，加入适量水调制成酸奶一样的稠度；

5. 加入蒜泥；

6. 再加入生抽1勺；

7. 再放入豪吉藤椒油1勺，搅拌均匀；

8. 将焯熟的豇豆来回绕，盘成一个花盘扣；

9. 将配制好的料汁浇在豆角扣上；

10. 造型新颖，营养美味的素菜就做好了；

小贴士

半糖有话说～
1、豇豆焯烫熟软，好盘扣；
2、添加藤椒油之后滋味会与众不同；