【99道消暑小凉菜】 第6道:一味杏仁
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叫一味野山杏仁是因为真的只用了一种调料,但是味道超赞!基本可以排到我爱的凉菜前三~哈哈哈(ಡωಡ)hiahiahia
简单到爆炸!
杏仁不仅含有丰富的不饱和脂肪、维生素E、优质蛋白、膳食纤维,还含有钙、镁、锌、铁等矿物质,容易被人体吸收,夏季食用,不但可以美容养颜,还有减肥功效。
用料
野山杏仁 | 1袋 |
黄瓜 | 1根 |
胡萝卜 | 1根 |
芝麻油(香油) | 适量 |
【99道消暑小凉菜】 第6道:一味杏仁的做法
我买的是这种盐渍的野山杏仁,超市就有,但是这种杏仁非常咸!!!
所以开袋后要用清水泡,我用清水泡了两个小时,中途换了一次水。方便盐分析出。黄瓜去皮,挖掉中间子的部分,切成丁。
黄瓜中间带籽的部分,一是会影响菜品形象,毕竟一拌散的菜里全是黄瓜籽很难看;二是会影响口感。胡萝卜去皮,切丁。
特意挑了一只微干发蔫的胡萝卜,因为发蔫的胡萝卜嚼起来有种韧劲儿,而且口感更甜,感觉和杏仁很搭。加入唯一的一味调味料,芝麻油。然后搅拌均匀,装盘上桌。
小贴士
不要嫌弃食谱简单,真心超好吃。野山杏仁真的是越嚼越香。而且杏仁对女生很有好处哦(✪▽✪)
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