香煎肉眼心（战斧的精华部位）

简单说，肉眼心就是战斧的大屁股那端，最精华的所在。在家就可以做，好的食材只需要简单的烹饪就可以有顶级豪华餐厅

用料  

香煎肉眼心（战斧的精华部位）的做法  

1. 肉眼心就是战斧的左边最大端，精华所在

2. 从冰箱拿出一块抽真空2公分厚切肉眼心，美滋滋～

3. 连外包装丢到常温水里20分钟，等待的过程盘盘手机📱就很快过去了

4. 用厨房用纸吸去水分和多余血水就可以了，好牛肉是不脏的不需要水洗

5. 厨房用纸不值钱，你多用一点，换几次正反放几张，吸的干的程度就决定了你煎的时候不会被溅出的油炸的飞啊跳的。（捂嘴笑）其实牛排煎是不会爆油的除非你没吸好水分

6. 锅烧到热，下黄油，融化后中火，肉眼心正面煎30秒，反面煎30秒，为了均匀受热（毕竟2公分很厚）来回3次

7. 来回拖动均匀受热

8. 搞定啦，煎的时候就超级香，口水都下来了

9. 来点盐就好了，高级的食材只要简单的烹饪和佐料。奶香和肉香混合在一起，是幸福啊(^o^)o

10. 煎好刀板切条

11. 这样子后，发现过生喜欢吃熟的还可以下锅封边

12. 撒上盐

13. 搞定♬(ノ゜∇゜)ノ♩奶香混合着肉香完美呀

小贴士

① 用厨房用纸吸干净多余水分和血水
②煎的时候30秒翻面，中途看看动动
③好牛排肉很干净别拿水洗