一年四季必吃的开胃小菜腌萝卜
来源:菜肴屋 阅读:2.42W 次
白萝卜作为生活中最常见的蔬菜之一,其中含有大量的营养成分。可以增强自身的体质,也有促进消化肠胃的效果。除此之外,还可以软化血管以及达到抗癌的作用。
所谓:冬吃萝卜夏吃姜。但一年四季都吃萝卜对身体才会更有益噢。更何况夏天就要来了,吃萝卜肠胃消化会更好噢。
用料
萝卜 | 3斤 |
红醋 | 200克 |
白糖 | 100克 |
小米辣 | 8个 |
老姜 | 1块 |
萝卜洗净不去皮,切成薄厚均匀的小块,姜切片,小米辣切粒。
在切好的萝卜中倒入适量白糖,腌制1小时,杀出萝卜中的水分。
将杀出的水分倒掉。
将杀出水分的萝卜放入容器中。
将凉白开和红醋配置的汁液(1:1)倒入容器中,并加入小米辣,姜片和适量白糖。搅匀静置。
将容器密封,放入冰箱冷藏一晚上即可。即好看又好吃的萝卜就做好了。成品如封面噢。
小贴士
1.红醋腌萝卜是我们当地的特色。如果没买到红醋,也可以用深色的醋来做的哦。
2.调制汁液一定要用凉白开,萝卜的口感会更好且保质期会更长。
3.建议用白糖杀出水分更合适。如果喜欢吃咸的小伙伴也可以用盐杀出水分。
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