辣拌螺片

海鲜一直就是我的最爱！现在又到海鲜肥美的季节了！去菜场总会光顾海鲜摊。各种海鲜让人应接不暇，鱼类最多了各种鱼，还有各种贝类海鲜应有尽有！总之海鲜季一定不能虚度了！
   买了鲜活的大海螺回来，换个吃法吧辣拌螺片，加了辣根是那种特别辛辣特别刺激的口味！在饭店吃过这种口味的毛蛤，我跟我的小伙伴们都很喜欢！得到灵感毛蛤换成大海螺，辣根与海鲜是绝配啊！哎呀那口味真绝了，太刺激太过瘾了！辣椒选了细长的尖椒口感特别辣。这个可以成为宴客的保留菜了。

用料  

辣拌螺片的做法  

1. 原料备齐

2. 辣椒，大葱，生姜都切成丝，香菜切大段，大蒜切片

3. 将处理好的配菜放到大碗中备用

4. 海螺处理干净切大片

5. 锅里水烧开，放入海螺片焯水，断生即刻捞起动作要快

6. 稍微晾一会将螺片放到碗中的配菜上

7. 辣根先用适量凉开水稀释开

8. 接着倒入老陈醋搅匀

9. 倒入适量泰国鱼露

10. 加一小勺白糖彻底搅匀制成料汁

11. 将料汁浇到海螺片上

小贴士

鱼露很咸了，无需再另外加盐