白菜拌海蜇皮

海蜇中含有蛋白质、脂肪、无机盐、钙、磷、铁、碘、维生素A、维生素B1和烟酸等10多种营养物质。海蜇的营养价值高，尤其是蛋白质含量丰富，含有多种维生素，还含有钙，碘等微量元素，含嘌呤极低，是痛风患者可以放心吃的海鲜类之一。

用料  

白菜拌海蜇皮的做法  

1. 把海蜇皮清洗干净，先卷成卷再切丝，这样比较好切。用轻水侵泡两个小时以上，中间换两次水。用60度左右的水冲洗过凉。

2. 把白菜片成薄片，切成段再切丝。也可以先切段再片成片切丝。

3. 完成切丝

4. 食用前把调味料全部倒入拌匀即可。

5. 胡萝卜丝和香菜可以跟个人口味选择放或者不放。

小贴士

海蜇皮要先清洗干净，切丝后用清水浸泡两个小时以上，中间换两三次水。用六七十度热水迅速烫一下冲凉，切记水不要太烫。