凉拌全素拼盘【凉菜】

放了很久的秋葵不知道怎么吃，平常的做法都太平淡，不够下饭，于是想做成凉菜，一盒做一盘又不够，又加了个冰箱剩下的最后一颗皮蛋，发现还不够，昨夜剩下的半个西蓝花，那就做吧！什么青菜煮煮都可以拌！再适合夏天吃不过了！

用料  

凉拌全素拼盘【凉菜】的做法  

1. 首先，所有食材洗净，西蓝花切小块，秋葵不用切，皮蛋切开摆盘。

2. 然后，锅内热水烧开，放入秋葵，煮个3分钟左右即可捞出，西蓝花过热水煮根部可戳透即可出盘，都过冷水一遍，摆盘。

3. 最后，把汤汁料的食材按照：食用油（烧热）、姜、蒜末、干辣椒、花椒放入锅中，把火调最小，倒入生抽、醋、盐、辣椒油／油泼辣子一小勺，开火，倒入适量水增加汤汁量，起锅淋在摆好盘的蔬菜上面就好了～

小贴士

可以根据自己的喜好控制醋和辣椒的量！真的后悔没有多存几个皮蛋，皮蛋太好吃了！我爱皮蛋！