不用泡椒的泡椒风爪，夏季凉菜佳品

用料  

不用泡椒的泡椒风爪，夏季凉菜佳品的做法  

1. 鸡爪泡水15分钟左右，取出。

2. 把指甲剁掉，泡水清洗到没有残渣。

3. 凉水焯鸡爪，放入姜丝，倒点料酒，一小把花椒粒。开水后六七分钟左右，取出。

4. 一定用凉水过凉，多洗几遍，直到凉透。

5. 柠檬切片，去核，放入蒜块，还有姜丝，还有香菜，我忘了拍照了，白糖混进去。因为我老公不能吃辣椒，我就没把小米辣一起放进去。分两罐装起。

6. 放料，我习惯先放在瓶子底层一层，再放鸡爪，然后，再放一层料。这瓶是辣的。

7. 这瓶是不辣的，放入冰箱，冷藏两个小时就能吃了。

小贴士

我这个是不放酱油的，颜色不好看，我也不放味精。白芝麻有的话可以放一些，很香，也好吃。