酸辣鸡爪柠檬鸡爪
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为了满满的皮肤胶原蛋白
话说邓丽君保养肌肤就是每天都会吃几个鸡爪。
用料
鸡爪 | 7只 |
柠檬 | 1个 |
姜 | 4片 |
蒜 | 10瓣 |
蚝油 | 少许 |
生抽 | 克 |
香菜 | 2根 |
花椒 | 2粒 |
八角 | 2个 |
料酒 | 1勺 |
小米椒 | 5个 |
百香果 | 2个 |
芝麻油 | 适量 |
酸辣鸡爪柠檬鸡爪的做法
买来鸡爪洗干净
放入八角,香叶,干辣椒,橙子皮小块冷水放入煮六分钟。切开了的鸡爪很容易熟,太烂了没有嚼劲(根据个人喜欢的劲度调整)
五分钟的样子,六分钟后放入冷水冲洗干净,再剪去鸡爪剪指甲,我的步骤反了🤩🤪
煮好的鸡爪,还没剪趾甲
趾甲剪好,冲洗干净,洗了七八遍,嘌呤冲洗干净,凉水多冲几遍后续不会结冻。
我的🍋,有点熟过了,很香
柠檬是我自己种的,应该不到橙黄色就吃的,当时没舍得。
因为熟透了,所以我挤的柠檬汁🍋,你们正常柠檬切片去籽就可以。掉进去的籽,我后来夹出来了。
配料切好,还有青红花椒没有一起拍(搅拌后才想起来)
百香果我是之前挖好的果肉,加入芝麻油,生抽,蚝油少许
所有材料一起放入,搅拌
搅拌后,再放入青红花椒
如图
放入冰箱冷藏两三个小时,就可以食用了。
小贴士
浸泡越久越入味,冰糖可以让鸡爪更脆爽。
买鸡爪最好买这种肉鸡爪,不是那种骨头很大像鸭掌那种,那种没这个嚼劲和胶原蛋白。
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