【快手凉菜】凉拌茄子

用料  

【快手凉菜】凉拌茄子的做法  

1. 准备主材：
   长茄切三段，再分别对半切开。

2. 准备配菜：
   鲜辣椒切圈，香葱切末。

3. 蒸茄子：
   茄子入蒸锅20分钟，熟透后取出、撕条、晾凉。

4. 调酱料：
   盐、糖、生抽、香醋、香油调匀。

5. 凉拌：
   将酱料泼在茄子上，撒上辣椒圈、香葱末。

6. 油泼：
   锅内烧适量热油，泼在辣椒和葱上即可。