【快手凉拌菜】凉拌新鲜黄花菜

注意‼️
新鲜黄花菜有秋水仙碱，
会引起腹泻，
所以一定要把花蕊摘干净，
并且浸泡2小时或用沸水焯！

用料  

【快手凉拌菜】凉拌新鲜黄花菜的做法  

1. 新鲜黄花菜去头，去花蕊，掰开一片片，浸泡1小时以上（稳妥起见我先浸泡了1小时）

2. 步骤：
   
   1⃣锅里放水，把新鲜黄花菜放入一直煮沸、焯水，捞出煮熟的黄花菜，过一下凉水；
   
   2⃣酱料做法：把蒜剁成蒜蓉，放入碗中，加酱油沒过蒜蓉，再加少量糖、盐、陈醋，搅拌均匀即可。
   
   3⃣把黄花菜和酱汁搅拌均匀即可

3. 做好了，我以为摘了好多呢，结果做出来才这么一丁点😐

小贴士

秋水仙碱是溶于水的，所以要么煮沸焯水，要么就浸泡2小时哦