一次成功超好吃的糖醋排骨!
来源:菜肴屋 阅读:3.05W 次
我非常喜欢吃糖醋排骨,酸甜可口,开胃好吃。我试过很多糖醋汁的调法,这个应该是最好吃的了。冰糖做出来比白糖做出来好吃,而且颜色也好看(。・ω・。)ノ♡
用料
排骨 | 500克 |
料酒 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
冰糖 | 一小把 |
香醋 | 3勺 |
白醋 | 1勺 |
葱结 | 1个 |
姜 | 3片 |
八角 | 1个 |
一次成功超好吃的糖醋排骨!的做法
排骨剁小块,冷水下锅,加葱结,姜片,八角煮出血水,捞出备用
锅中放玉米油(或调和油,葵花籽油等味道不重的油),烧6成热,下排骨小火煎至肉收紧,表面微黄
把料酒,生抽,白醋,香醋按照配料表比例倒入碗中,冰糖一小把准备好
把调好的料汁和冰糖放入锅中,加开水盖上锅盖中火焖煮,加的开水能没过排骨就好,不要太多。
焖煮到锅里还有一部分水,水在冒大泡的程度,揭开锅盖,大火收汁,边收汁边晃动锅,使所有的排骨都均匀裹上酱汁
装盘,撒芝麻,端上桌享用吧!!
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