口水鸡(家庭版)🐔
来源:菜肴屋 阅读:2.01W 次
天气逐渐炎热,胃口也变得不好起来!最近一直想吃点重口的!这道口水鸡必须当仁不让呀!简单易学,易上手,宴请朋友时绝对是一道拿得出手的菜!
用料
鸡腿: | 4只 |
生姜 | 三片 |
小米椒 | 3个 |
香葱 | 适量 |
香菜 | 适量 |
蒜泥 | 适量 |
生抽 | 三勺 |
香醋 | 1勺 |
香油 | 适量 |
蚝油 | 3/1小勺 |
盐和糖 | 适量 |
辣椒油和花椒油 | 适量 |
白芝麻(熟) | 适量 |
口水鸡(家庭版)🐔的做法
我买的鸡腿是人家卖鸡那里剁下的,所以有点小!大家买新鲜的就行!
鸡腿煮熟后迅速过凉水直至完全凉透,最好是放冰水里泡个十几分钟,这样外皮更爽脆,然后就切块啦,也可以直接撕块,看个人喜好,泡过冰水的鸡腿特别容易脱骨。
混合所有的调料,生抽,香醋,辣椒油,花椒油,香油,少量盐和糖,放点煮鸡腿的水,小米辣,蒜末,香葱,香菜,白芝麻。浇在摆好盘的鸡腿上就好啦,泡制一会儿更入味哦!
过了有二十分钟吃的!咂咂咂,鸡肉很滑嫩,真香!好吃好吃!
小贴士
碎碎念:煮鸡腿的时间根据自己购买的大小而适当调整哦!调料区的勺子就是步骤四的那个!盐一定不要多放,调料调好后尝过味道后再根据自己口味适当调整!所有调料都可调整!小米辣,香菜,香葱自己随意放哈!剁点炸好的花生碎会更香哦!(偷偷告诉你们,我没放的原因是因为我怕麻烦,哈哈……)
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