カニのコロッケ（蟹肉可乐饼）

木曜日·スペシャル：カニ肉をたっぷりと使用したコロッケ。
外はサクサク、中はクリーミー。
中野重治はカニを好んで食べたという。

用料  

カニのコロッケ（蟹肉可乐饼）的做法  

1. 蒸熟螃蟹，挖出蟹肉（直接用蟹柳也行），土豆蒸熟压成泥，都放旁边凉着备用

2. 洋葱切碎热锅爆香，放入蟹肉翻炒，撒点盐和黑胡椒粉拌匀

3. 倒进土豆泥里混合搅拌，分成等份捏成圆柱体

4. 依次裹上面粉、蛋液、面包糠，炸至金黄色出锅

5. 厨房纸巾吸下油，装饰摆盘

6. 吃完后把把六片稍煎过的圆火腿折两折替换上去，放两朵青菜心在小西红柿旁，中间放点蓬蒿和玉米粒，火腿沙拉get【喂