酷暑清新爽口之凉拌青瓜鸡丝

热，热，热，酷暑之际，没胃口，吃什么好呢！

买了一条青瓜，家里有一块鸡胸，就来个凉拌菜，清新爽口，酸酸脆脆，食欲大增！关键还操作简单。

用料  

酷暑清新爽口之凉拌青瓜鸡丝的做法  

1. 青瓜先切片再切成丝，放半勺盐，抓均匀，放置15分钟。这样腌过的青瓜会释出很多水，等下挤干水份后，青瓜丝就变得非常爽口。

2. 煮开一小锅水，水要可以没过鸡胸，下两块姜片，料酒，放鸡胸下去，煮熟，捞起待凉。

3. 鸡胸肉凉透后撕成细丝，青瓜丝把腌出来的水挤压干，把两者拌匀。接着调一个凉拌汁，蒜蓉，1.5勺酱油，1勺凉拌醋，半勺白糖，搅拌均匀，热锅烧一点点热油，倒入凉拌汁中。

4. 把凉拌汁倒在拌好的青瓜鸡丝上，再洒点白芝麻就大功告成了，好简单吧！