无水炖鸡法葱油鸡
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用料
无水炖鸡法葱油鸡的做法
铸铁锅底铺满一层姜片,再加一层葱丝。
将洗净后的鸡腿均匀地撒上一层盐后摆在葱姜上,沿着锅边倒一圈料酒,盖上盖子开小火焖烧60-70分钟。
可将鸡取出去皮撕成条。
如果喜欢带皮吃,也可将鸡取出放入冰水中待用, 将生姜块擦成泥放入蘸料碟中,加几段小葱绿,撒少许盐,浇上铸铁锅底焖烧出来的鸡油汁,搅拌均匀形成蘸料。将冰镇好的鸡腿撕成条,装盘,蘸料享用。
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