无水葱油鸡腿
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用料
鸡腿 | 6-8只 |
盐 | 适量 |
葱 | 一把 |
姜 | 一个 |
料酒 | 2勺 |
生抽 | 2勺 |
橄榄油 | 适量勺 |
无水葱油鸡腿的做法
鸡腿解冻,洗净。一小撮盐均匀涂抹表面,冷藏腌制1小时。
姜切薄片,葱切葱段。留一些葱,切葱花,备用。
铸铁锅(一定要铸铁锅哦,锁水),锅底涂一层橄榄油,铺上姜片和葱段。
腌好的鸡腿放入锅中,淋2勺料酒。
盖盖,中小火2分钟,转小火20分钟,再焖5分钟。
开盖,淋2勺生抽,撒上葱花,即可出锅。
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