炒土豆丝（零基础快手菜，软糯版）

饭馆的土豆丝为了备料，大多是泡水里洗净了淀粉的版本。我个人更喜欢削出来直接炒，口感软糯、带点粘感的那种，特分享给大家🤗🤗🤗

用料  

炒土豆丝（零基础快手菜，软糯版）的做法  

1. 1️⃣土豆切丝（强烈建议用刨丝器，手切太费功夫）干辣椒、小葱切段备用；

2. 2️⃣热锅下干辣椒炒香，葱段里如果有葱白可以一起放入；

3. 3️⃣下土豆丝炒熟，出锅前下葱段，再加盐、鸡精调味即可；

4. 出锅装盘，软糯口儿真的太爱了😊

小贴士

如果喜欢餐厅里那种脆脆的土豆口感，土豆切丝后，用水冲洗几遍，去除多余淀粉即可。