桂花糖莲藕

粉色的莲藕又脆又糯，幽幽桂花香，啖啖情意浓。

用料  

桂花糖莲藕的做法  

1. 将莲藕洗净去皮，从藕的一端1厘米处切开，将红豆填入藕洞中，填充满后盖上莲藕盖，用四根牙签固定；同一步骤再将绿豆填入莲藕。

2. 将莲藕放入汤煲内，加水满过莲藕，煮至莲藕、红豆、绿豆熟透即可捞起。

3. 打开莲藕盖，用刀将莲藕切成约0.6厘米厚的片。

4. 在锅内放入几勺莲藕汤，加入桂花糖浆煮沸后倒入适量的生粉水，一边倒入一边搅拌均匀，直至熬成汁。

5. 最后在莲藕片表面浇上桂花汁即成。

小贴士

酿莲藕的时候要酿八成满