桂花莲藕羹

小寒大寒期间，天气干燥，呼吸道多有不适，不妨利用周末，买上一节老藕，自己在家做一锅香香甜甜、口感润滑、充满亲情的桂花莲藕羹以飨家人。

用料  

桂花莲藕羹的做法  

1. 藕去皮切块，放入榨汁机，加水榨汁

2. 过滤出藕汁

3. 藕汁倒入锅中加冰糖搅均匀，煮至沸汤起小泡

4. 关火后撒入桂花搅拌均匀

5. 美味的桂花莲藕羹就做好啦～

小贴士

1. 选择藕节短、藕身粗的为好。
2. 搅拌时莲藕汁的变化很快，要不断搅拌。
3. 因为藕本身有甜味，故不放糖，如果口味偏甜，也可放点蜜或糖。
4. 过滤后剩下的藕渣可以做藕园或藕饼。