小掌柜纯中药护肤坊-莲藕桂花羹

今天要为大家介绍的这道美食的主要食材是莲藕。莲藕是荷花的根部，深埋在淤泥里。我觉得莲藕吃起来清爽可有，带有甜甜的口味，无论是是生吃还是入菜，都很不错。这里与大家分享的是莲藕桂花羹的做法，吃起来清香可口，快来看看具体的做法吧！

用料  

小掌柜纯中药护肤坊-莲藕桂花羹的做法  

1. 准备莲藕一节，老莲藕羹佳，用老藕做，做出来的藕羹微黄，口感更糯香。

2. 盆里准备清水，将莲藕切块，边切边放入锅中，防止氧化变黑。

3. 将切好的莲藕块连同刚才泡藕块的水，倒入料理机中，放水的量以盖过藕块即可。

4. 将藕块研磨成细腻的藕汁，可以多次研磨，最后得到很细腻的白色藕汁。

5. 将藕汁倒入锅中，如果觉得比较稠，在锅中可以再加入水。用中火加热，一边加热一边搅拌，一开始比较稀，但很快就会变浓稠，搅拌也会觉得有了阻力。

6. 等到搅拌的时候有了淡淡的纹路，藕粉有了糯米粉的感觉，就可以了，加入适量糖桂花，搅拌一下。

7. 稍微晾一会，温热的口感最好。

8. 在刚出锅的时候，加入点干桂花，桂花香味借着热气，香味四溢。干桂花也会慢慢融入到藕羹中，口感更好。

小贴士

要用刷子把藕洗净，藕孔也要冲洗干净。
禁忌人群：肥胖者应少食。
适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜老幼妇孺、体弱多病者；高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者。