可可黎麦蛋糕盒子

怀孕半年没做过甜品，今天糖筛总算通过了，宝宝得奖励自己一次，当然虽然做了好多蛋糕盒子，我也就稍微吃一点点😊，大部分都是给糯米爸爸做的啦😄

用料  

可可黎麦蛋糕盒子的做法  

1. 分蛋，准备材料，蛋白可以冷藏一会儿

2. 把玉米油倒入蛋黄里搅拌均匀

3. 继续倒入牛奶

4. 此时，加10克糖，搅拌均匀

5. 混合低粉，可可粉，黎麦粉，抓匀

6. 粉类混合物过筛加入蛋黄里

7. 用硅胶刮刀慢慢翻拌均匀，注意手法，尽量不要画圈圈哦

8. 取出冷藏滴蛋白加入几滴柠檬汁

9. 先低速打发起泡

10. 第一次加糖，中速打发

11. 第二次加糖，高速打发

12. 待气泡快要消失时第三次加糖，继续高速打发

13. 蛋白打发好了，看到尖尖的了😁

14. 把蛋白分次加入可可蛋黄面糊，抽底翻拌均匀

15. 混合均匀的面糊，光滑细腻

16. 取9寸方形深烤盘，滴几滴油，铺上油纸

17. 从高处倒入面糊

18. 轻轻振动底部，排出多余气泡，可以进烤箱了，180℃，30-35分钟左右，视自家烤箱温度吧

19. 趁着烤蛋糕时，准备马斯卡彭奶油馅，先取出冷藏的马斯卡彭奶油用硅胶刮刀稍微碾碎

20. 小盆和打蛋头冷冻半小时后，倒入淡奶油，我用的安佳(ღ˘⌣˘ღ)

21. 加入糖20克

22. 先低速，再中速，打发淡奶油至出纹路即可

23. 用打蛋器搅打一下马斯卡彭奶油后，混合淡奶油继续打发至融合

24. 我家地暖所以温度较高，把奶油馅冷藏一下

25. 烤好的蛋糕摔一下排出热气，倒扣在烤架上晾凉

26. 分层晾凉后可以做盒子啦😄

27. 有点累开始偷懒了，奶油画的乱七八糟了

28. 用的玻璃饭盒，省事儿，反正自己吃

29. 都是小号滴呀