咖啡可可奶油盒子蛋糕（少油少糖）

自从进了下厨房，已经不知道自己胖了多少斤了…… 最近罗森新出了一个豆乳盒子蛋糕，好吃是好吃，可就是太甜太甜了，吃了一半就觉得腻…… 我喜欢吃甜食，可又不喜欢吃太甜的（？）真是个奇怪的人哈哈哈哈 端午节放假回家，自己琢磨了一个咖啡可可的盒子蛋糕。我加的糖可以说是非常非常少了…… 少到我觉得没什么甜味哈哈哈 不过还是很好吃的！毕竟自己做的嘛嘿嘿 等开学回学校，带给小伙伴们次～

用料  

咖啡可可奶油盒子蛋糕（少油少糖）的做法  

1. 从冰箱中取出鸡蛋，分离蛋黄蛋清后，把装有蛋清的容器送回冰箱中。

2. 巧克力，可可粉，白砂糖A，牛奶，葵花油，盐混合，隔水加热，用蛋抽搅拌至顺滑。（不要沸水哈，怕水油分离哦），形成巧克力糊糊

3. 把低筋面粉过筛，加入巧克力糊糊中，搅拌到没有干粉。

4. 蛋黄加入步骤3得到的面糊中，用蛋抽搅拌到成顺滑状态。（烤箱开始预热170度）

5. 蛋清从冰箱中取出，滴几滴白醋然后打发。出现大气泡后分三次加入白砂糖。（蛋白打发好多胖友已经给了详细的步骤以及想要蛋糕的状态对应打发的状态，不在赘述了哈～）【我加的糖可以说是非常非常非常少了，但是依旧可以打发成功的嘿嘿嘿】

6. 分三次将打发好的蛋白霜加入蛋黄糊糊中，切拌均匀。

7. 震出大气泡，倒入垫好油纸的烤盘中，中层，170度，20分钟。（烤箱参考：松下NB-H3200）（补充一下，我的烤盘烤出来的蛋糕片切成三片正好能对应我的盒子，三个鸡蛋我一共考了两盘，多出来的又烤了三个纸杯蛋糕）【烤盘尺寸24cmx20cm】

8. 烤好后拿出，从高处摔（？哈哈哈哈）落，从烤盘中拿出来，放到烤网上，虚盖一层油纸晾凉。

9. 鸡蛋加入白砂糖用蛋抽打散，玉米淀粉和低粉混合过筛啊加入蛋黄中，搅拌至顺滑（一定要过筛呀，不然最后熬酱就悲剧啦……第一次懒了没有过筛，唉……都是泪）

10. 咖啡牛奶加入步骤10的糊糊中，搅拌匀。（胖友们可以用别的口味的牛奶代替呀～）

11. 步骤11得到的液体倒入小奶锅中，最小火一直熬，同时用蛋抽在奶锅中不停搅拌（一定要一直搅拌，不然容易糊底啊喂！）熬到你想要的状态然后离火，继续不停搅拌，搅拌到酱酱不烫手就OK啦（这一步我没有特意说明需要熬到什么状态，因为大家的口味不同嘛～有人喜欢稠一点的有人喜欢不那么稠的，自己掌控嘿嘿嘿 我等奶锅冷却一会就坐入凉水中搅拌了，但是等奶锅变凉的过程中一定要用蛋抽一直搅拌哦）

12. 奶油加白砂糖打发，打发到微硬的状态，因为要承受蛋糕片的重量，太软了我怕会不好看嘿嘿

13. 蛋糕片切成盒子内侧大小，最下面垫一层蛋糕片，然后一层卡仕达酱，一层香蕉片（我妈的突发奇想哈哈哈哈，可以不加哈哈哈哈）一层蛋糕片一层奶油，一层奥利奥碎一层蛋糕片，一层卡仕达酱，筛上一层可可粉，送进冰箱，冷藏定型就可以吃啦！（这个是我的搭配哦～ 胖友们来开脑洞自己来DIY嘿嘿）

小贴士

小贴士就是，我没有拍步骤图很不好意思啦哈哈哈哈 🙈 回学校之前还要给我的猴子猴孙们在做一次，我会补上步骤图哒～ 说实话，很喜欢盒子蛋糕这种甜食，因为可以随意的组合，只要脑洞够大，什么都可以加，还能熬各种各样的酱，一层蛋糕一层酱，又或者是饼干碎都可以往里加，总之只有想不到没有做不到啊啊啊～～ 在下厨房学习了很多，第一次发菜谱，谢谢大家～ 🤗